干煸平菇
干煸平菇的做法
步骤1
平菇撕成小朵，烧开水过水，盛出用凉水轻轻的冲掉白沫，淋干水分待用。
步骤2
将葱姜蒜，青蒜苗和青红椒切成如图状。
步骤3
如果平菇水分没有控干，可以热锅放入平菇煸出水分，特别注意这时候是不需要放油的。
步骤4
热锅热油，先倒入蒜爆香，然后倒入葱姜青红椒和青蒜苗爆炒至能闻到香味。
步骤5
倒入煸好的平菇爆炒一两分钟，加入盐味精十三香即可。干煸平菇的烹饪技巧
煸炒平菇去除水分的时候，锅内是不需要放油的，切记！