葱花虾球
葱花虾球的做法
步骤1
虾洗净去头，外壳，然后从虾背刮开取出虾肠
步骤2
在虾里加入盐，白糖少许，料酒少许，胡椒粉少许，油几滴，拌勺放一边，等需要炒菜时前几分钟加入少许鸡蛋清拌匀待用，
步骤3
锅里放入油热到六七层倒入虾快速过油1分钟左右捞出，锅留少许油倒入虾葱花，一点盐翻炒10秒后装盘即可