诗文 | 泡菜芝心年糕|日食记 |
释义 |
泡菜芝心年糕|日食记
泡菜芝心年糕的做法步骤1 糯米粉200g+粘米粉140g混合(比例约3:2),慢慢加水揉至光滑。步骤2 手掌抹点油,将面团分成差不多大小的圆球。步骤3 压扁面球,把揉成小球的芝士团裹进面团中,先揉成汤圆状,再搓成年糕条。步骤4 锅中水烧开,蒸笼铺一层油纸,将芝士年糕放入,蒸8-10分钟。步骤5 蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟左右,取出。步骤6 锅中热油,放入洋葱丝、大葱花炒出香味后,放入辣白菜炒匀。步骤7 加适量水,放入年糕和韩式辣酱炒匀,开中火收汁。步骤8 装盘撒芝麻。步骤9 咬开,看芝士流出来:)泡菜芝心年糕的烹饪技巧 |
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