网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 泡菜芝心年糕|日食记
释义

泡菜芝心年糕|日食记


之前看到一句话:我记忆中最好的味道,都来自家里。 虽然我拍了那么久日食记,认识我的人都知道我做饭纯属个人爱好,跟大厨比起来我并不专业,小胖(我同事)也总开玩笑说,老刀,看日食记的人越来越多了,是时候去趟新东方了。 而现在,我终于可以很拽的回答他:最好的味道都来自家里,你懂不? 比起能做一手专业厨师的饭菜,我更希望未来我的孩子会说,我是吃着我爸的味道长大的。这就足够了。 言归正传,最近年关将至,周围的人好像都迷上了年糕。白白软软,可炒可炸、可蘸糖可煮汤,简直能文能武。 其实我最喜欢中式的年糕片,但那个超市里就能买到,不用教大家也会吃。所以今天做的年糕,变了一点小花样。

泡菜芝心年糕的用料

糯米粉 200g 粘米粉 140g
马苏里拉 根据个人口味 辣白菜 80g
韩式辣酱 适量 洋葱 适量
大葱 适量

泡菜芝心年糕的做法

泡菜芝心年糕|日食记的做法图解1

步骤1

糯米粉200g+粘米粉140g混合(比例约3:2),慢慢加水揉至光滑。
泡菜芝心年糕|日食记的做法图解2

步骤2

手掌抹点油,将面团分成差不多大小的圆球。
泡菜芝心年糕|日食记的做法图解3

步骤3

压扁面球,把揉成小球的芝士团裹进面团中,先揉成汤圆状,再搓成年糕条。
泡菜芝心年糕|日食记的做法图解4

步骤4

锅中水烧开,蒸笼铺一层油纸,将芝士年糕放入,蒸8-10分钟。
泡菜芝心年糕|日食记的做法图解5

步骤5

蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟左右,取出。
泡菜芝心年糕|日食记的做法图解6

步骤6

锅中热油,放入洋葱丝、大葱花炒出香味后,放入辣白菜炒匀。
泡菜芝心年糕|日食记的做法图解7

步骤7

加适量水,放入年糕和韩式辣酱炒匀,开中火收汁。
泡菜芝心年糕|日食记的做法图解8

步骤8

装盘撒芝麻。
泡菜芝心年糕|日食记的做法图解9

步骤9

咬开,看芝士流出来:)

泡菜芝心年糕的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 6:49:41