杏鲍菇肉片

步骤1

杏鲍菇切片<稍厚一点点>，瘦肉切片，加鸡精，酱油、生粉水腌渍备用；

步骤2

锅内加少量油，油热放入杏鲍菇翻炒至6成熟盛盘；<杏鲍菇吸油但是也会出汤，油少炒杏鲍菇初期像干煸一样，翻炒一下就会出汤，油太多就会太腻>

步骤3

锅内再入油，油热后倒入腌渍好的肉片翻炒一下，倒入之前炒过的杏鲍菇，加适量盐和鸡精翻炒均匀，出锅喇。