诗文 | 玛格丽特小饼干 |
释义 |
玛格丽特小饼干玛格丽特小饼干的做法![]() 步骤1 准备所有所需材料![]() 步骤2 蛋黄碾碎,过筛。这里要用全熟蛋黄,过筛前,可以先把鸡蛋黄用勺子碾碎,再在筛子上面过筛。![]() 步骤3 过筛蛋黄中。![]() 步骤4 过筛后的蛋黄。![]() 步骤5 把玉米淀粉和低筋面粉混合均匀后,加入蛋黄碎,并混合均匀。![]() 步骤6 黄油切块后,室温软化。用电动打蛋器低速打散。![]() 步骤7 打散的黄油加入糖粉,继续打发黄油。打蛋器高速打黄油至体积膨大一倍左右,色泽由黄转白即可。![]() 步骤8 把打发的黄油与面粉、淀粉混合,混合均匀,颜色一致。![]() 步骤9 混合好的黄油。![]() 步骤10 揉好成团,取出。![]() 步骤11 揉成长条状。![]() 步骤12 切成小段。![]() 步骤13 揉成小球,放于烤盘。![]() 步骤14 用大拇指按压小球,边缘裂开即可。![]() 步骤15 按压好的小饼。此时烤箱预热,150度3分钟。![]() 步骤16 预热好烤箱后,开始烤制。150度,20分钟即可。玛格丽特小饼干的烹饪技巧 |
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