诗文 | 超松软的酸奶椰蓉面包 |
释义 |
超松软的酸奶椰蓉面包全家都爱吃的面包 酸奶椰蓉面包的做法步骤1 温水加入酵母溶解放置5分钟待用(图片是自制酸奶)步骤2 除了盐和黄油外,所有材料放面包机里和面一个程序(约20~30分钟,不同品牌面包机时间差异)步骤3 第一个和面程序结束后加入盐和黄油,再来一个和面程序步骤4 第二次和面完成后,盖上一块干净的湿布(保持水份充足),面包机发酵60分钟步骤5 发酵完成后,面团变约两倍大小,继续一个和面程序,第三次和面排气。(如果是手揉面排气至少揉15分钟才能充分排气,组织才够柔软)步骤6 第三次和面结束后取出面团,平均分成八份,盖上保鲜膜静置松弛15分钟步骤7 在模具里刷一层薄薄的油防粘步骤8 用擀面棒将面团擀开,再从远至近卷起来,滚圆放入模具步骤9 将面团放入烤箱第二次发酵30~40分钟步骤10 发酵至1.5倍取出,将烤箱预热上下200度10分钟步骤11 刷上一层蛋黄液(不要蛋清哦)是不是美翻了步骤12 烤箱上下火烤25分钟,前15分钟上下火180度,之后上火调到150。各个烤箱脾气不一样,第一次烤时需时刻观察,不要烤的太糊哦,步骤13 用蜂蜜和温水1:1调配后刷在刚出炉的面包上,撒上椰蓉(好想的)步骤14 脱模放凉,其实我都是等不急放凉就干掉一半了~~步骤15 组织好松软,太好吃了步骤16 成品步骤17 最受欢迎的面包酸奶椰蓉面包的烹饪技巧面包里面卷前加入些椰蓉更美味哦~,全程面包机和面,超级简单方便 |
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