新港怡
新港怡的做法
步骤1
将水麦芽、细砂糖、水100g、盐依次加入锅中搅拌加热。
步骤2
加热至110℃后加入桂花干拌匀。
步骤3
将步骤2倒入已拌匀的洋菜粉、太白粉、水30g中搅拌均匀。
步骤4
回锅煮至透明状。
步骤5
再加入色拉油煮至120℃停火。
步骤6
将熟花生倒入锅中拌匀。
步骤7
倒入不粘布上略冷却后，搓成长圆条状。
步骤8
切成小块状，表面粘上熟太白粉即可食用。