豆角鸡块
豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。常见有白豆角和青豆角两种，青豆角偏脆，白豆角偏面。
豆角鸡块的做法
步骤1
豆角切段，鸡腿肉切块，葱切丝，姜切片，待用。步骤2
热锅，倒油，油热后，关小后，倒入鸡腿肉翻炒。步骤3
待肉炒至肉白色，放入2小勺甜面酱，翻炒。步骤4
上色均匀后，倒入少许开水，放入葱姜，十三香。步骤5
待汤汁均匀以后，放入豆角，开大火，翻炒。步骤6
盖上锅盖，稍微煮1-2分钟，待豆角熟后，关火，完成。豆角鸡块的烹饪技巧
稍微煮1-2分钟，豆角更容易熟透。