日式红豆面包
红豆面包的做法
步骤1
将干性材料和湿性材料（除核桃、红豆、黄油外）搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油，搅拌至面团能拉开面膜即可。
步骤2
将面团取出一半和核桃碎、红豆粒搅拌均匀。
步骤3
室温，基本发酵40分钟。
步骤4
将放入坚果的面团分割成100g/个，基本面团分割成80g/个，滚圆，松弛20分钟。
步骤5
将基本面团擀开至圆形。
步骤6
将坚果面团放在基本面团上面。
步骤7
左手压住中间，右手折叠。
步骤8
每一折要均匀折起。
步骤9
最后一折接口收紧。
步骤10
以温度30℃，湿度75%，发酵45分钟。
步骤11
发酵完成后，在表面洒上黑麦粉。
步骤12
放入烤箱，以上火200℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤35分钟。