诗文 | 原味+绿茶双色蛋糕卷 |
释义 |
原味+绿茶双色蛋糕卷原味+绿茶双色蛋糕卷的做法![]() 步骤1 准备材料![]() 步骤2 准备材料![]() 步骤3 鸡蛋分开,蛋白分到无水无油的盆里![]() 步骤4 蛋黄加入25克沙糖搅匀,再加入55克牛奶搅匀,再加入色拉油搅匀,最后筛入低粉拌匀放一边。![]() 步骤5 用5克牛奶加入绿茶粉里搅匀,把3分之1的蛋黄湖倒入绿茶湖里拌匀。![]() 步骤6 制作蛋白,先用打器把蛋白打至粗泡,沙糖分两次加入蛋白里,打至湿性发泡,如图小弯勾状态可以了。![]() 步骤7 把蛋白分别加入蛋黄湖和缘茶湖中,充分切拌均匀,蛋白分3次加入,是切拌,像炒菜那样拌,千万不能搅,以免消泡。![]() 步骤8 我用金烤盆铺油纸(用锡纸好脱模点),把蛋黄湖和绿茶湖倒入烤箱中,尽量抹平然后提起烤盆振几下。烤箱180度预热好,放入烤箱烤20分钟马出炉。![]() 步骤9 出炉后称热涂上沙律酱,铺上肉松,然后卷起来。(最好铺锡纸,我用油纸很难脱模,脱得丑死了)![]() 步骤10 成品出了![]() 步骤11 原味![]() 步骤12 绿茶味![]() 步骤13 555原味+绿茶双色蛋糕卷的烹饪技巧 |
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