红糖糯米藕的正宗做法、藕、枸杞、红糖、冰糖、蜂蜜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红糖糯米藕的用料

藕

枸杞

红糖 3勺

冰糖半把

蜂蜜

红糖糯米藕的做法

步骤1

藕削皮洗干净，注意买藕的时候要买那种两头都带藕节的封闭的那种，否则里面会有很多泥。

步骤2

把藕的一头切下一块2厘米长的当盖子，把泡好的糯米塞进去，糯米要泡2小时，塞的时候塞一点就要用筷子压实一点，否则最后切片的时候会散。

步骤3

就酱紫苦逼的耗费时间的塞塞压压后，就可以把之前的2厘米小盖子盖上了，用6根左右的牙签固定住，防止米在煮的过程中漏。

步骤4

把藕放在高压锅里面，倒水至没过藕，然后放半把冰糖，三大勺红糖，一小把枸杞。注意水一定要盖过藕，否则不会绵软～冰糖是为了上色好看～

步骤5

开大火待高压锅开始冒气的时候调整到小火，20分钟后就可以关火了，让藕在锅里闷一段时间，越久越好。注意冒气后一定要调为小火，否则藕容易烂啦～

步骤6

把藕捞出来，切成片，可以根据个人甜度喜好加点蜂蜜淋在藕上。然后把在锅里的汤开着锅盖大火烧六七分钟，让汤汁收浓粘稠，把汤盛出来吃的时候浇在藕上就好啦！糯米藕香甜绵软十分好吃～

1.藕尽量选择圆胖短的，这样比较容易塞米，也比较容易放进锅里。2.枸杞也可以依据个人口味换成干桂花或者红枣～3.若没有高压锅，普通锅需要在煮开后小火炖一小时才OK～