诗文 | 香菇烧冻豆腐 |
释义 |
香菇烧冻豆腐上周去哥哥家吃饭,做了这个菜。豆腐是以前看着喜欢买多了,没吃完,就放速冻里,拿出来就是现成的冻豆腐了。香菇也是家中常备的,这样,不用去菜场,就可以开伙了。没有多加调料,就用了酱油,红烧的口感,也吃出肉的厚实来。 香菇烧冻豆腐的做法步骤1 冻豆腐薄切三角块,香菇泡发,切成片。(豆腐买回放速冻箱,第二天即可以成冻豆腐)步骤2 坐锅热油,放冻豆腐片双面煎至微黄。冻豆腐比一般的豆腐结实一点,翻面时不容易碎,但毕竟是豆腐,也要小心一些。步骤3 冻豆腐拨至一边,香菇放入锅,翻炒。步骤4 加生抽和老抽,翻炒均匀。步骤5 加少许水,大火煮开,小火闷至水口味基本干。步骤6 转大火,根据自己的口味加糖,继续大火至水完全收干,出锅装盘时撒上葱花。香菇烧冻豆腐的烹饪技巧 |
随便看 |
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