抹茶曲奇
抹茶曲奇的做法
步骤1
黄油软化，和糖、盐一起打发，不用打太久，
步骤2
分两三次加入酸奶油，每一次充分打匀再加下一次，如果有水油分离的现象，可以少加一点面粉继续打匀。
步骤3
粉类混合均匀，过筛，加入上一步的黄油里，用刮刀切拌均匀，不要过度搅拌，以防起筋。
步骤4
将面糊装入裱花袋，冷藏20分钟左右，现在是夏天，这样是为了防止面糊温度过高黄油融化。
步骤5
取出冷藏好的面糊，挤入烤盘，烤箱提前预热至180度，烤5分钟，调至140度，烤10分钟左右即可。