葱爆蟹脚
海鲜是儿子的最爱，中秋佳节就买来花蟹脚制作，初次制作，味道还真是扛扛的
葱爆蟹脚的做法
步骤1
把买回来的花蟹脚放入清水中浸泡一会
步骤2
用牙刷刷净蟹脚，用水冲洗干净沥水
步骤3
再把蟹脚用刀拍破备用
步骤4
把洗净的大葱、清红辣椒、姜切丝，大蒜、小米椒切小粒状备用
步骤5
锅热倒油，油温7成热，放入小米椒、蒜、姜、一半大葱翻炒出香味
步骤6
倒入蟹脚，翻炒至蟹脚变红色，加入料酒、甜面酱、糖、酱油翻炒，加入一些水，小火焖会，待快收汁时，加入剩下的葱，清红辣椒翻炒会即可出锅
步骤7
出锅装盘，即可享用葱爆蟹脚的烹饪技巧
买来的蟹脚用清水浸泡会，再用牙刷刷净，洗净后，用刀拍破蟹脚壳（易入味）