剁椒外婆菜

平日特别爱吃辣的菜，觉得湘菜馆的外婆菜不是很够味，于是经常在家里做，做一次一个人吃好几天，夹馍、下米饭、拌面都很过瘾，亲们不妨尝尝！

剁椒外婆菜的用料

当季红辣椒、腌菜干 250g	香肠、腊肉、千叶豆腐适量
葱、姜、蒜适量

步骤1

红辣椒摘蒂洗干净。

步骤2

葱姜蒜洗净备用。

步骤3

去年冬天晒的菜干，选用的菜心所腌晒！

步骤4

葱姜蒜切丁备用。

步骤5

辣椒切碎备用。

步骤6

菜干切碎备用。

步骤7

香肠、腊肉（可稍肥点）、千叶豆腐切丁备用。

步骤8

凉锅加油至7分热时下葱姜蒜、千叶豆腐炒2分钟，下少许盐、蚝油让豆腐先入味。

步骤9

依次倒入辣椒、菜干、香肠、腊肉（略间隔一会），等辣椒变软之后，与起锅前加入味精或鸡粉调味！

步骤10

装盘，开吃！

随便看

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