芒果戚风蛋糕
今天是董先生生日，这是我们在一起的第四个生日，好吧，一算已经第五个了，就最近决定学烘培，所以只会基础的，原型本来是一个非常好看的蛋糕，但是淡奶油被我打杂了。所以，你们懂的，烘培是个甜蜜的坑
芒果戚风蛋糕的做法
步骤1
称重
步骤2
搅打蛋清。
步骤3
打至粗泡，加入第一次砂糖
步骤4
第二次再加点砂糖，然后再加点淀粉，
步骤5
第三次加糖。
步骤6
打至干性。不会消泡，加点柠檬汁。
步骤7
搅打蛋黄两分钟
步骤8
加入30毫升植物油和30毫升水，继续搅打两分钟
步骤9
筛入低粉
步骤10
搅拌至无颗粒了，
步骤11
加入三分之一蛋白
步骤12
倒回到剩下的蛋白
步骤13
倒入模具
步骤14
150℃烘烤45分钟
步骤15
脱摸
步骤16
先打发200毫升淡奶油。根据自己口味放入适当糖粉
步骤17
涂抹在一片蛋糕上
步骤18
加入芒果
步骤19
在涂上一层奶油
步骤20
在打发一盒奶油。好吧我就是奶油打不成功。
步骤21
然后巧克力还没有冷却就涂上去了，因为心想蛋糕肯定已经搞砸了
步骤22
后来经过补救变成了这样。
步骤23
我想做的原型其实是这样的。
步骤24
这样看貌似也还可以芒果戚风蛋糕的烹饪技巧
淡奶油就应该更冷一点，之前用雀巢，感觉冷藏的有点凝固了，所以这次说想让它是液体状态，然后很早就从冰箱里拿出来。结果打不成干性的，或者说我把糖粉一次性倒打不出干性，或者是应该用细砂糖？我也搞不明白