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诗文 淮山焖猪脚
释义

淮山焖猪脚

淮山焖猪脚的用料

猪脚 一只 淮山 半根
花生油 葱
姜 花椒
八角 干辣椒
料酒 生抽
冰糖 盐
香菜

淮山焖猪脚的做法

步骤1

猪脚清理干净煮熟,斩成小块

步骤2

葱切断、姜切片,热锅入油,放花椒炸出香味弃之

步骤3

葱、姜、八角、干辣椒入油锅爆香,放猪脚翻炒

步骤4

加少许料酒、生抽、冰糖,继续翻炒至微黄

步骤5

倒入没过食材5cm的开水,转小火炖煮

步骤6

淮山去皮切块(防止变黑,放盐水里泡)

步骤7

锅中猪脚汤汁熬到一半的时候,放入淮山,加盐,继续小火慢炖20分钟

步骤8

最后大火收汁,撒入香菜末,出锅

淮山焖猪脚的烹饪技巧

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更新时间:2026/10/11 8:57:04