淮山焖猪脚
淮山焖猪脚的做法
步骤1
猪脚清理干净煮熟，斩成小块步骤2
葱切断、姜切片，热锅入油，放花椒炸出香味弃之步骤3
葱、姜、八角、干辣椒入油锅爆香，放猪脚翻炒步骤4
加少许料酒、生抽、冰糖，继续翻炒至微黄步骤5
倒入没过食材5cm的开水，转小火炖煮步骤6
淮山去皮切块（防止变黑，放盐水里泡）步骤7
锅中猪脚汤汁熬到一半的时候，放入淮山，加盐，继续小火慢炖20分钟步骤8
最后大火收汁，撒入香菜末，出锅
| 诗文 | 淮山焖猪脚 |
| 释义 |
淮山焖猪脚淮山焖猪脚的做法步骤1 猪脚清理干净煮熟，斩成小块步骤2 葱切断、姜切片，热锅入油，放花椒炸出香味弃之步骤3 葱、姜、八角、干辣椒入油锅爆香，放猪脚翻炒步骤4 加少许料酒、生抽、冰糖，继续翻炒至微黄步骤5 倒入没过食材5cm的开水，转小火炖煮步骤6 淮山去皮切块（防止变黑，放盐水里泡）步骤7 锅中猪脚汤汁熬到一半的时候，放入淮山，加盐，继续小火慢炖20分钟步骤8 最后大火收汁，撒入香菜末，出锅淮山焖猪脚的烹饪技巧 |
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