淮山焖猪脚

淮山焖猪脚的用料

步骤1

猪脚清理干净煮熟，斩成小块

步骤2

葱切断、姜切片，热锅入油，放花椒炸出香味弃之

步骤3

葱、姜、八角、干辣椒入油锅爆香，放猪脚翻炒

步骤4

加少许料酒、生抽、冰糖，继续翻炒至微黄

步骤5

倒入没过食材5cm的开水，转小火炖煮

步骤6

淮山去皮切块（防止变黑，放盐水里泡）

步骤7

锅中猪脚汤汁熬到一半的时候，放入淮山，加盐，继续小火慢炖20分钟

步骤8

最后大火收汁，撒入香菜末，出锅

随便看

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