cc家的蒜香金秋骨

cc家的蒜香金秋骨的用料

纤排 3根	耗油，生抽，鸡精，蒜蓉，淀粉
大白菜

步骤1

选新鲜上好的纤排，剁成自己想要的大小。用冷水浸泡出血水，然后用生抽，蚝油蒜蓉，鸡精放冰箱腌制两个小时左右

步骤2

把腌制好的排骨裹上干淀粉

步骤3

锅中倒入油，烧到八成热，即手心放油面两公分左右，感觉烫手的时候。放入裹好淀粉的排骨炸，炸的时候用中火，炸6分钟即可。然后起锅装盘

炸排骨用中火慢炸，火大容易胡。如果装盘时下面和我一样垫白菜的话，一定要把菜晾干，不然下层排骨沾上水就脆了

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