水晶冰皮月饼
【自制手工冰皮月饼】
2011年中秋我第一次做冰皮月饼，当时心情万般惆怅悲伤。时至今日，我又做冰皮月饼~不同的是心境，一个小小的新尝试带给了身边很多人快乐，我也乐在其中。
中秋快乐~心想事成
冰皮月饼的做法
步骤1
我买的都是现成的材料（适合我这种懒人），淘宝有售
步骤2
将一包200克的冰皮月饼粉倒进盆里（挖出一勺做手粉用），分次倒入200毫升的开水，边倒边用筷子搅拌成絮状
步骤3
揉成光滑面团（边揉边加入10克左右黄油）
步骤4
用保鲜膜包住，放进冰箱冰一个小时以上
步骤5
冰好后，将面团分为每个20克的团子
步骤6
内馅儿分为每个30克的团子
步骤7
面团压扁将内馅儿包住
步骤8
裹一层冰皮粉，用月饼压花器压出形状，放进冰箱保存
步骤9
接下来做水晶月饼，我买的粉是这种
步骤10
将50克清水倒入50水晶月饼粉里搅拌均匀
步骤11
50克清水加150克麦芽糖浆煮至沸腾
步骤12
趁热冲进之前的面浆里，边冲边搅拌
步骤13
盖上保鲜膜上锅大火蒸十五分钟变透明即可
步骤14
冷却后可用，包法和冰皮月饼一样
步骤15
咖啡月饼很简单，用的是成品咖啡皮，直接压出形就可以，和水晶粉是一家买的
步骤16
冰皮抹茶
步骤17
冰皮草莓
步骤18
水晶凤梨
步骤19
摩卡咖啡
步骤20
装进漂亮包装里冰皮月饼的烹饪技巧
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