剁椒鱼鳍

我之前没怎么做过菜！听同事说这道菜既简单又美味，所以查了下做法，就这样第一次尝试了，不过味道真的很不错！呵呵！以后家里来人了，就可以上这道菜，样子好看，又美味，更重要的是有营养.大家不妨试一试哦！

剁椒鱼鳍的用料

鱼鳍 500g

盐 8g

白糖 2g

姜汁 5g

料酒 30g

蒜头 2个

剁椒适量

粉丝一小把

蚝油 10g

剁椒鱼鳍的做法

步骤1

将鱼鳍洗净，备用.

步骤2

蒜剥皮后，剁成蒜末，备用.

步骤3

将精盐、白糖、料酒、姜汁倒入鱼鳍中，码味约10分钟.

步骤4

粉丝用清水泡发，剪成小段备用.

步骤5

将粉丝中，倒入耗油拌匀码味约10分钟，然后均匀地铺在蒸鱼的瓷盘底部，备用；

步骤6

把腌好的鱼鳍按照孔雀开屏的扇形在粉丝表面案顺序排好，鱼鳍表面撒上剁细的蒜末、剁椒.取蒸锅，注入清水，放入鱼鳍，大火蒸15分钟即可。

关于鱼鳍的量，你可以根据几个人吃的份量；最后在蒸之前你可以根据自己的口味再滴点酱油和蚝油；为了摆盘好看，出锅可撒些葱花.