诗文 | 百吃不厌-肉酱葱烧豆腐 |
释义 |
百吃不厌-肉酱葱烧豆腐
葱烧豆腐的做法![]() 步骤1 嫩豆腐改刀切成小块![]() 步骤2 选用半肥半瘦的肉末,加入一汤匙生抽![]() 步骤3 放入少量的花椒面黑胡椒面以及淀粉搅拌均匀![]() 步骤4 放入少许盐搅拌均匀![]() 步骤5 冷油下锅加入肉末,用筷子将肉末拨散以后开火![]() 步骤6 将肉末反复煸炒,将肥肉中的油脂炒出![]() 步骤7 加入蒜末和花椒粒炒香![]() 步骤8 加入干黄酱炒匀![]() 步骤9 放入豆腐,轻翻![]() 步骤10 倒入凉水半淹没豆腐,中火烧煮3分钟![]() 步骤11 香葱切末![]() 步骤12 放入小葱末稍稍翻炒,葱末烧香,汤汁收到快干,用清水调制少许淀粉勾芡,淋入锅中,再倒入少许生抽调节咸淡![]() 步骤13 欧也!出锅。趁热表面撒上葱末和干辣椒碎!香喷喷。葱烧豆腐的烹饪技巧 |
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