鱼香鸡丝
鱼香鸡丝的做法
步骤1
鸡胸肉，土豆，胡萝卜，青椒，木耳均切丝。把鸡胸肉用盐，酱油，鸡精，黄酒，淀粉抓腌。
步骤2
放油先把鸡胸肉炒一下，捞出备用。 两勺油，爆香葱蒜，加入郫县豆瓣酱，番茄酱，少许甜面酱。然后加入土豆丝胡萝卜丝。
步骤3
待三分钟左右，半熟，加青椒和鸡胸肉。
步骤4
最后加入木耳，调味，放盐，鸡精，耗油，少许的糖，调味。最后收汁
步骤5
最后出锅前香油调味鱼香鸡丝的烹饪技巧
注意火候，豆瓣酱本身咸，所以少放盐