冰皮月饼的正宗做法、糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、糖粉、玉米油怎么做-菜谱宝典

步骤1

1、称好糯米粉45g、粘米粉35g、澄粉20g混合备用～哎呀都忘记照相了，这步省略吧

步骤2

2、我是用20g奶粉加185g水冲出来的牛奶，至于冲出多少克数我就不管了～，再加入50g的糖粉、20g的玉米油，搅拌到混合均匀～呵呵～这步的照片也略过吧，可以参考君之的，我也是偷师过来滴～

步骤3

3、哈哈，这步终于有相片了，不过没君之的详细～将第2步做好的慢慢倒进第一步做好的粉里，一边搅拌一边倒，直到粉粉没有结块，我搅吖搅，终于搞定了

步骤4

4、以为搅好了就可以蒸了？不～还要静止30分钟，好呗～看电视去，不过馅那些我还没称好耶～我太懒了，再等等吧～时间够了就可以蒸了，记得用保鲜膜封上，不然水蒸汽太多，粉浆会太稀

步骤5

5、粉浆已经在锅里享受着蒸浴了，我就开始准备馅料了，馅料是在淘宝上买的，这人怎么这么懒吖-_-#

步骤6

6、出锅了～～要用筷子搅拌均匀～手好累吖～特别这么一大盘～等凉了就可以包馅了，但我觉得就算凉了，包的时候还是太沾手了，所以我放冷冻室15分钟，再加上用一次性手套就不沾手了

步骤7

7、在包馅的过程中，很多人都知道要沾熟粉一下才不全沾手的，所以也是和大家一样，炒糯米粉去，中小火炒到到微微变黄，没有生粉味道就好了，再用粉筛一下，那就不会把一些炒过头的粉沾到月饼上了-_-#其实是我炒的时候猛火了点有些焦啦

步骤8

8、做好的粉称好（45g）按扁，再像包饺子一样弄好把馅包进去，搓好，尽量把粉搓均匀，不要一边厚一边薄

步骤9

9、在模里放些熟粉，让整个模都沾上，再把多余的粉倒出，这样就很容易脱模了-_-#后面两那么丑的不是我弄的～～

步骤10

10、到了最后要打包装了，很早就在淘宝订购了这些

步骤11

这是上次做好的，先给效果看

步骤12

好咧～大功告成

冰皮月饼