花生酱拌面
窗外阴雨绵绵,心情也莫明跟着很低落,希望明天是个好天气.
这碗拌面的灵感来自已四川凉面和武汉热干面,不过热干面用到的是芝麻酱,我这里是为了消灭家里的花生酱,将两种面的调料和拌法结合起来,味道不用吹牛啊想像下也知道很好吃,前段时间儿子不想吃饭,做了这个拌面给他吃,现在他隔三差五就让我做拌面给他吃.
花生酱拌面的做法
步骤1
将面条放入锅中煮熟
步骤2
黄瓜擦成丝
步骤3
将一大勺花生酱和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀，(可适当加些纯净水调匀）
步骤4
煮好的面条捞出过纯净水
步骤5
过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁
步骤6
放入黄瓜将面和酱汁拌匀
步骤7
吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用花生酱拌面的烹饪技巧
面条煮好后快速过冷水这样面条会更筋道 调酱汁时如果花生酱不容易调匀可加少许的纯净水拌匀