莲蓬鱼
他有一个更好听的名字叫做：荷塘月色之蓬程万里
莲蓬鱼的做法
步骤1
准备好适量鱼肉泥，可加肉泥，鸡肉泥等，加盐糖胡椒粉等调好味，加适量芡粉，一个鸡蛋清，混合均匀，不要太稀。步骤2
取菠菜汁，混入第一步的肉泥里，使劲搅拌，混合至肉泥成绿色即可。步骤3
取白酒盅或者功夫茶碗数只，内壁抹油，防止粘连的。将肉泥分别倒入小碗中，上面塞入数粒花生米，如莲蓬状。
步骤4
上锅蒸5～8分钟，取出，将肉泥倒出，整理装盘即可，可沾食蒸鱼豉油。