诗文 | 家庭简约版羊肉抓饭 |
释义 |
家庭简约版羊肉抓饭
羊肉抓饭的做法步骤1 羊肉洗净切块,锅里注入凉水,加几片姜片,10粒花椒,适量料酒,烧开,焯水3分钟捞出洗净。步骤2 洋葱,胡萝卜,青红椒切大块。香菇,山楂泡发。步骤3 焯好水的洋肉,加山楂,10粒花椒,1茶匙孜然,1半的洋葱,1茶匙白胡椒粉,泡发好的干香菇(若香菇比较大就切块),几片姜片,几段大葱一起放进高压锅。注入适量热水,出气后10分钟。步骤4 大米淘洗干净浸泡30分钟,过滤放进九阳铁釜电饭煲里,加入胡萝卜块,把炖好的羊肉块跟香菇放进去。羊汤过滤一遍,加至水位2的位置。2汤匙生抽,盐,糖适量。步骤5 选择“劲道”“灶烧”“长粒米”开始煮饭啦。整个过程大约50分钟左右。步骤6 等饭煮好后,炒锅适量油,把青红椒,另一半洋葱一起翻炒至发软断生。步骤7 跟米饭拌在一起。(这样做的好处就是青红椒比较漂亮,不会太烂。)步骤8 都是锅巴步骤9 一点都不粘锅步骤10 成品步骤11 成品步骤12 成品羊肉抓饭的烹饪技巧 |
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