冬补板栗羊肉
寒冬到来，为家人做一道暖胃又暖心的下饭菜。
冬补板栗羊肉的做法
步骤1
羊肉切小块，下冷水焯一下去除血沫，捞出后沥干水分。（焯水的d时候放一棵香菜，我手头没有就放了一棵香葱）
步骤2
热锅加油，加葱姜蒜和白糖（冰糖）煸炒出味，加羊肉翻炒到上色为止。锅里加热水，加酱油，料酒，醋，八角，盐适量。
步骤3
大火煮开20分钟后加板栗继续煮30分钟左右 最后小火收汁即可。稍微留点汁蘸馒头或拌米饭都不错。冬补板栗羊肉的烹饪技巧
羊肉去膻味的小方法：1.羊肉冷水下锅，更容易去除血沫。2.焯水时加一棵香菜可以更好的去除膻味