蒜蓉西兰花

西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

蒜蓉西兰花的用料

西兰花

大蒜 6瓣

步骤1

西兰花用刀分成大小适当的一朵朵

步骤2

锅里烧热水80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

步骤3

西兰花捞出过冷水冲洗。

步骤4

锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

步骤5

倒入西兰花翻炒一下

步骤6

用调料瓶装的盐（瓶口有网眼的那种），往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀

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