红烧肉

经常听说红烧肉有多好吃多好吃，就想试着做、以前也做过两次，都失败了，于是我就想怎么就做不成呢，开始上网找红烧肉的菜谱，看评价最后终于再次鼓起勇气试一次，没想到居然成功了，给家里人品尝都说好吃，尤其是孩子每天吵着，拌上大米简直就是美味极了，所以写出来喜欢的一定要尝试一次，我觉得比我们附近一家名叫潘师傅红烧肉的饭馆做的还要好吃！

红烧肉的用料

猪五花肉 3斤	冰糖 10颗
饺子馅料 1勺	葱 1根
料酒 3勺	盐 1勺
生抽老抽各1勺	开水 2000毫升

红烧肉的做法

步骤1

泡好的肉切成方块，肥点的切成方块、瘦点的切成方片，肥瘦分开放好，

步骤2

汤锅内烧开水把肥肉放进去、水开捞出肉控干水分、

步骤3

炒锅放色拉油烧热，放冰糖炒冰糖化开即可，放入焯过水的肥肉、炒一会、再放入瘦肉炒、炒上色后把饺子馅料、料酒、生抽、老抽依次放入继续炒，火侯要用中火！

步骤4

然后加入开水，开水要完全浸没肉，尽量多点，大火烧开转中小火，炖大约1个半小时就差不多了，快到时间一定要看着防止水少糊锅！看到汤浓稠的时候加入盐调味翻炒均匀关火！此时一道美味的红烧肉就做好了！

红烧肉的烹饪技巧

1.肉买回来放水中一定要泡去血水2.盐一定最后放3.勺子就是汤勺大约一勺十克左右

随便看

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