秘制红烧肉卤蛋
秘制红烧肉卤蛋的做法
步骤1
五花肉切成麻将块 焯水沥出
步骤2
热油下所有干料炒香 然后放入焯好的肉块
步骤3
将除啤酒外的液体辅料倒入锅中 和肉一起翻炒
步骤4
另一只锅倒入啤酒烧热 将肉块倒入烧热的啤酒里炖煮 同时放入煮好剥皮的鸡蛋 炖煮一个小时即可
步骤5
成品出炉秘制红烧肉卤蛋的烹饪技巧
因为啤酒略苦 所以炒肉时要多放些冰糖 炖到40分钟左右如果汤味道淡 可以适量加些盐