家常烧鲍鱼

今天去菜市场看到有个老太太说她的鲍鱼不是养殖的，而是野生的，十块钱四个，架不住诱惑，又便宜就买了。

家常烧鲍鱼的用料

步骤1

先将鲍鱼的克和肉用小刷子刷干净，脏东西特别多。我这个是洗干净后的，看上去很白净。

步骤2

将鲍鱼肉用小刀从壳上剔下来，扔掉鲍鱼的所有内脏，只留下白色的肉，并将贝壳洗干净。

步骤3

将鲍鱼的背部划一个十字，不要太深。在鲍鱼正面改花刀，其实就是划出格子块。将处理好的鲍鱼肉和贝壳一同煮熟，开锅五分钟即可，捞出待用。

步骤4

热锅热油爆香葱姜蒜，将提前准备好的生抽料酒糖淀粉加入搅拌均匀，待起泡，将热汁淋到实现摆好的鲍鱼上。

步骤5

穿插摆上黄瓜片，也可放油菜或者西兰花，搭配个颜色。

随便看

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