秘制卤猪蹄

步骤1

将猪蹄切块洗净，焯水两分钟，去干净血水，捞起沥干备用。

步骤2

热锅入猪蹄，下姜葱翻炒至微黄，老抽润色，料酒去臊，放入桂皮八角等配料，加入没过猪蹄的开水，大火烧开小火慢卤至软，放几块冰糖调味，收汁即可出锅。