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诗文 汕尾海鲜粥
释义

汕尾海鲜粥

汕尾海鲜粥的用料

鲜虾 250g 青蟹 400g
鸡肉 500g 香菇 3个
腐竹 3支 香菜 适量
胡椒粉 适量 盐 适量

汕尾海鲜粥的做法

汕尾海鲜粥的做法图解1

步骤1

在汕尾,中秋快到还是有夏天的燥热,有时候累了,想要做晚餐太累了,就做粥吃吧!海边肯定要选择海鲜为材料!来点虾蟹半只鸡,几个蘑菇两三根腐竹,慢慢地煮一锅粥,盛上碗,那感觉太棒了!
汕尾海鲜粥的做法图解2

步骤2

冬菇三朵泡发切细待用。
汕尾海鲜粥的做法图解3

步骤3

同事老家自己做的腐竹三支,洗净 泡软。
汕尾海鲜粥的做法图解4

步骤4

切为手指宽。
汕尾海鲜粥的做法图解5

步骤5

新鲜肉鸡半只,大概一斤重。
汕尾海鲜粥的做法图解6

步骤6

洗净剁块,大小看自己喜欢。我不想煮太久就没有那么大。
汕尾海鲜粥的做法图解7

步骤7

我们五个人吃,用两杯米,加水淘洗干净加热水泡15分钟。
汕尾海鲜粥的做法图解8

步骤8

在高压锅加入锅三分之二的水,煮开,用汤勺把锅底搅拌,以防粘锅,再加盖煮。大火煮开后保险阀门响了,再小火煮15分钟。
汕尾海鲜粥的做法图解9

步骤9

将虾洗净,去头剥殼,去掉虾肠。
汕尾海鲜粥的做法图解10

步骤10

虾尾留下,把虾对中切,煮熟会卷起,叫凤尾虾。
汕尾海鲜粥的做法图解11

步骤11

水蟹四只用水冲洗。
汕尾海鲜粥的做法图解12

步骤12

蟹脚特别恐怖,特别要注意,小心被咬,咬到了可不是一般地痛啊!用筷子或者刀尖插入蟹背后盖最尖位置,可以弄死。
汕尾海鲜粥的做法图解13

步骤13

处理蟹盖要注意蟹胃得去掉。剁块,看大小分块。
汕尾海鲜粥的做法图解14

步骤14

15分钟后加入腐竹冬菇煮开。
汕尾海鲜粥的做法图解15

步骤15

加入腐竹冬菇的粥在煮开后再加入鸡肉,等火开后再小火煮10分钟。
汕尾海鲜粥的做法图解16

步骤16

打开锅盖后用小火继续煮,同时加入蟹,要注意粥底别糊锅,要轻轻搅拌。
汕尾海鲜粥的做法图解17

步骤17

蟹加入后粥煮开再加虾,因为虾很快就熟,煮久了肉太老,影响口感,所以滚滚就可以关火。
汕尾海鲜粥的做法图解18

步骤18

蟹已经红了,但未必全熟,再加虾就可以。
汕尾海鲜粥的做法图解19

步骤19

此时香气正浓啊!可以调味。
汕尾海鲜粥的做法图解20

步骤20

加入香菜葱末。
汕尾海鲜粥的做法图解21

步骤21

加盐和胡椒粉,还有鱼露!
汕尾海鲜粥的做法图解22

步骤22

装碗吧!
汕尾海鲜粥的做法图解23

步骤23

海鲜搭配腐竹冬菇,味道真是一流啊!

汕尾海鲜粥的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:45:19