洋葱菜圃肉酱

这个肉酱一次可以多做一些、做好冷却后、分成若干个小分量放在冰箱里保鲜，平时拌面、拌菜取出加热即可食用，非常方便、大家可是要注意控制饭量了，只因它味道不是一般好、绝对是主食杀手。。。食材里的“菜圃”是粤语解释、普通话叫“萝卜干。”

洋葱菜圃肉酱的用料

步骤1

食材：肉末、洋葱、蒜瓣、菜圃。

步骤2

配料：酱油、面豉酱、鲍鱼汁、白糖。

步骤3

干菜圃用开水浸泡片刻。

步骤4

洋葱洗净切丁、蒜瓣去皮拍碎、菜圃切丁。

步骤5

热锅放适量油、下蒜蓉爆香。

步骤6

倒下肉末保持大火翻炒，炒至肉末水分蒸发、变成转白色。

步骤7

倒下洋葱丁。

步骤8

加上菜圃丁不停翻炒。

步骤9

炒至食材至8成熟、调入盐。

步骤10

加入面豉酱、鸡粉。

步骤11

加入酱油、鲍鱼汁、少许白糖翻炒均匀。

步骤12

加上少量清水、遮上锅盖焖煮5分钟左右。

步骤13

香喷喷的肉酱弥漫整个厨房，铲起装盆。

步骤14

肉酱拌面~开吃！

可以按个人喜好添加一些冬菇、木耳、梅干菜之类的。最后添加适量清水焖煮片刻是为了让肉酱更入味。

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