苏式紫薯月饼
中秋节快来了，自己动手做月饼！感觉蛮好的！比较喜欢吃苏式的。
苏式紫薯月饼的做法
步骤1
把紫薯蒸15分钟，至熟去皮，用勺子捣烂，趁热加入白糖和2小勺油！拌匀备用！面粉加水，和团，揉光！再和少许油酥面！（50克面粉加3勺油，揉匀）
步骤2
把面团揉成长条，制成大小差不多的面坯，注:(油酥面团要小于，月饼面团)
步骤3
把油酥面团，包在月饼面坯里，撖成长条卷起来，再撖成长条卷起来，压成饼坯。
步骤4
包入调好的紫薯馅，静置5分钟！
步骤5
把饼坯压扁，刷上一层蛋黄液，洒上芝麻！
步骤6
平底锅里放油，下月饼坯，（注:先煎不带芝麻的一面）煎制金黄。即可！
步骤7
可以吃了，感觉很好！同事也说很好!超赞！苏式紫薯月饼的烹饪技巧
也可以把紫薯馅换成豆沙或者鲜肉等，都可以！