苏式紫薯月饼

中秋节快来了，自己动手做月饼！感觉蛮好的！比较喜欢吃苏式的。

苏式紫薯月饼的用料

步骤1

把紫薯蒸15分钟，至熟去皮，用勺子捣烂，趁热加入白糖和2小勺油！拌匀备用！面粉加水，和团，揉光！再和少许油酥面！（50克面粉加3勺油，揉匀）

步骤2

把面团揉成长条，制成大小差不多的面坯，注:(油酥面团要小于，月饼面团)

步骤3

把油酥面团，包在月饼面坯里，撖成长条卷起来，再撖成长条卷起来，压成饼坯。

步骤4

包入调好的紫薯馅，静置5分钟！

步骤5

把饼坯压扁，刷上一层蛋黄液，洒上芝麻！

步骤6

平底锅里放油，下月饼坯，（注:先煎不带芝麻的一面）煎制金黄。即可！

步骤7

可以吃了，感觉很好！同事也说很好!超赞！

也可以把紫薯馅换成豆沙或者鲜肉等，都可以！

随便看

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