全蛋海绵蛋糕
全蛋海绵蛋糕没有戚风蛋糕的柔软细腻，但也很松软，口感也不错。有点像我们小时候吃的蛋糕的味道。本款蛋糕用量我个人用的是8寸模具，烤出来略微显得薄了一些。所以，建议大家用6寸模具，这样蛋糕烤出来比较有厚重感，不象我烤出来的蛋糕比较薄。
全蛋海绵蛋糕的做法
步骤1
5个鸡蛋全部打入深盆内
步骤2
放入所有的细砂糖
步骤3
再挤入数滴柠檬汁
步骤4
用电动打蛋器打出纹路（提起打蛋器能画出花纹，花纹并不会很快消失，耗时约15分钟）
步骤5
筛入低筋面粉，翻拌均匀。翻拌时不能画圈，易使面糊消泡，需上下翻拌均匀。
步骤6
翻拌均匀后加入植物油，继续如上方式翻拌。
步骤7
翻拌均匀后，加入牛奶，继续如上所述翻拌均匀。
步骤8
将拌好的面糊倒入模具
步骤9
将模具距离地面20—30cm向下震荡数下，将面糊中的大气泡震出。
步骤10
烤箱150度预热，放中层上下火1小时即可，具体时间视各烤箱脾气秉性而定。
步骤11
取出晾凉后即可实用，不需要倒扣，直接放至室温即可脱模食用。