自制煎饼果子（单饼改良版，没有果子的煎饼果子）附薄脆做法
晚上饿了，打开冰箱发现只有单饼，于是灵机一动，做个煎饼果子吃吧！那天晚上只是个实验，今天来个内容丰富、没有果子的煎饼果子吧！
自制煎饼果子的做法
步骤1
干净的锅倒入少许食用油，保证不粘锅即可！温度到五成热左右把火关小，放入一张单饼。（单饼或春饼都可，超市有卖！）磕入一个鸡蛋，用铲子捣散，铺匀！
步骤2
香菜、葱切末、黑芝麻撒到鸡蛋上！
步骤3
等鸡蛋半凝固时，把饼翻面，抹上辣椒酱、甜面酱，铺上火腿、培根、薄脆！
步骤4
因为家里没有油条，大家可以依照个人喜好放入自己喜欢的食材！油条、生菜、火腿肠、薄脆、馓子等等都可以哈！
步骤5
等鸡蛋都熟了，叠好、出锅！
步骤6
附一张我那天晚上“实验”做出的成品图！
步骤7
薄脆做法：碗中放入面粉、淀粉，比例差不多3：1，倒入少许香油或橄榄油，和匀！这是我和的，可以看到一些小颗粒，不要紧，一会加水再和！
步骤8
加水和成面团，不粘手、成团即可！
步骤9
用保鲜膜封好，醒20分钟左右！
步骤10
醒好的面比刚揉好的面要更软一些！在面板洒上一层淀粉，对，是淀粉，用擀面杖擀成薄饼！
步骤11
擀好的皮切成段！
步骤12
因为面片很薄，所以要控制好油温！炸好的薄脆很香、很脆！大家也可以用牛奶和面，可以放芝麻、放点盐，我什么都没放就已经很好吃啦！