水果酵素的正宗做法、柠檬、石榴、火龙果、溏心苹果、幼砂糖、冰糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

水果酵素的用料

柠檬、石榴、火龙果、溏心苹果各2～3个

幼砂糖、冰糖各500g

水果酵素的做法

步骤1

选购水果，尽量不要买有烂、有破坏性疤痕，水果可以任意，但柠檬必备（个人建议），也可放党参等中药，蔬菜也可，但味道不如水果，全凭个人喜好。我这里放的是火龙果、溏心苹果、石榴（我的大爱）、柠檬。各水果洗净，晾干，备用。

步骤2

干净、无水、无油的罐子（开水或高度白酒消毒，我这里用的是10斤装泡酒罐子，而非发酵桶，本人无长性怕闲置，以后要是改性第一考虑购买）。底层铺碎冰糖几块和幼砂糖，最好不见罐底为最佳，不用太多。然后，火龙果切薄片，再放一层幼砂糖。

步骤3

溏心苹果切片，均匀撒上幼砂糖。

步骤4

石榴（我的爱～），均匀撒上幼砂糖。

步骤5

柠檬，均匀撒上幼砂糖，再放冰糖若干块。

步骤6

保证八分满，足已。阴凉处存放。每天放气、搅拌或晃动，3月后食用。汁可冲水，温水最佳。渣可护肤、面膜。发酵过程中的白膜且不可丢弃，此乃保养护肤佳品也～

发酵几天后会出汁，带上无油无水的食品袋或一次性手套压一压、拌一拌让汁液盖住水果。3月后，渣可以做面膜，但个人肤质不同，以防过敏可在手腕、耳后试一试，不过敏方可使用。大家可以用蜂蜜和红糖代替砂糖和冰糖，个人认为蜂蜜和红糖给有利于发酵，呵呵。