黑加仑海绵蛋糕卷
放假时兴致勃勃买了各种烘焙原料，结果没时间玩，好不容易过年没事，家里还有黑加仑干，就想办法折腾一下，做了这款蛋糕，口感不是细腻的那种。
黑加仑海绵蛋糕卷的做法
步骤1
蛋黄、蛋清分离（蛋清容器无水无油）
步骤2
打发蛋清，分三次加入砂糖。
步骤3
打至直立尖角，干性发泡。
步骤4
蛋黄加入砂糖，打发至浓稠发白。
步骤5
蛋白分三次加入蛋黄。
步骤6
搅匀。
步骤7
过筛面粉，倒入混合液，从下到上翻匀。
步骤8
烤箱预热上下火190，面糊装入裱花袋，剪大口。
步骤9
烤盘铺油纸，裱花袋从烤盘一角开始挤。
步骤10
放入烤箱中层，烤12分钟。取出冷却，将有花纹一面翻至下面，置于油纸上。
步骤11
淡奶油加砂糖打发至花纹挺立。
步骤12
朗姆酒倒入葡萄酒，搅匀。刷到蛋糕体上。
步骤13
刷过葡萄酒后，抹奶油，放黑加仑。（黑加仑用水泡过，软一些好）
步骤14
借助油纸卷起来，两头像糖果一样拧起来，冷藏，二十分钟后取出切开就可以享用啦！黑加仑海绵蛋糕卷的烹饪技巧
没有黑加仑也可以换成别的，我烤的稍干，卷的时候裂开了，亲们可以适当加鸡蛋或者减少面粉用量。