泡椒茭白炒肉丝
香香的下饭菜，四川的经典复合味。
泡椒茭白炒肉丝的做法
步骤1
茭白切丝（忽略我的渣刀功），肉丝切丝，用酱油、香油、料酒、淀粉腌制待用，蒜切沫，姜切片。泡椒切段。
步骤2
肉丝先进行炒制，加姜片去腥，炒到半熟捞起。
步骤3
加大蒜，茭白炒到变软时加入肉丝，翻炒后加泡椒，后加盐巴起锅。