广式月饼
广式月饼的做法
步骤1
月饼皮 把材料混合拌匀 然後放置1-2小时
步骤2
红枣馅 先把红枣泡软洗净去核步骤3
大火隔水蒸15分钟步骤4
放入搅拌机加水打成泥（ps.加水越多炒的时间越久）
步骤5
把枣泥放进不粘锅中翻炒 先放点油再放枣泥 然後分几次把剩下的油放进枣泥里翻炒 觉得差不多吧水分炒干就可以放糕粉继续翻炒 待枣泥炒成团状即可
步骤6
皮15g 馅35g （ps.这是50g模的分量 建议新手可以用皮20g 馅30g 这样包的时候不容易破 待手法熟悉后可减少皮的重量）称好搓成球状 包好 放到模具压成形 压的时候模具里要放点面粉以免粘模步骤7
烤箱预热 200℃上下火烤5-7分钟 给月饼定型 然後拿出月饼 再表面刷上一层薄薄的蛋液 （ps.蛋液一定要薄 不然太厚会影响表面花纹） 然後放会烤箱继续烤 大概15-20分钟 待月饼表面成棕色即可 就是像焦了的颜色
步骤8
放置2-3天待月饼回油 即可食用