叉烧包～甜蜜生活
儿子超爱叉烧包，爱它甜蜜蜜的馅和蓬松柔软有质感的面皮，放假了必需时常满足他的胃，提前做好叉烧肉，连着做了两天叉烧包。我家人比较多，方子给出的量是两蒸笼27个中等包子的量，人口少的自行减量。
叉烧包的做法
步骤1
3克酵母提前用温水化开。500克低筋面粉，50克白糖，猪油20克，臭粉3克（要想叉烧包开花流蜜汁臭粉必须有）放到盆子里。
步骤2
加入270ml 酵母水。先用筷子搅拌。
步骤3
揉成面团盖保鲜膜发酵到2倍大。
步骤4
提前做好的叉烧肉切小块儿（叉烧肉做法前面我有详细做法菜谱）
步骤5
烧热锅，加入100克清水，一勺生抽，两勺李锦记叉烧酱熬开，再用半碗淀粉水勾芡，做成蜜汁。
步骤6
加入肉丁拌匀，蜜汁多捏包子不太好操作，做好的馅料可以放冰箱冷藏凝固一下便于操作。
步骤7
发好的面分成小剂子，大小随意。
步骤8
擀成包子皮，放上馅料。
步骤9
捏出包子褶
步骤10
冷水上锅，醒15分钟再开火蒸15分钟，根据包子大小决定时间。
步骤11
华丽叉烧包出锅了，比较炫耀吧。