糖醋排骨（快手菜哦！）
对于喜欢吃的我来说 在美国的小乡村实在是吃不到太多好吃的 所以这几年来都在自己做 有时候为了让自己吃到想吃的东西 买好多料不说 还要翻好多菜谱 终于练就了一身好厨艺！这道糖醋排骨是我做了多种方法之后最快捷也最好吃的方法 因为我不太喜欢番茄酱在热菜里的感觉就没加 喜欢的朋友可以加番茄酱调味哦^^So...Let's go！
糖醋排骨（快手菜哦！）的做法
步骤1
把排骨切块 我在这边买的是沃尔玛的那种切好的 泡在凉水里去血水步骤2
把水沥干 热锅放油 放入姜片 把姜片炸出香味沥出留油步骤3
倒入去过血水的排骨 大火不停翻炒 炒至排骨变色步骤4
倒入料酒 刚刚没过排骨 大火烧开 我用的是黑糯米酒 有股浓浓的米香 做肉菜非常好步骤5
倒入老抽上色 因为是糖醋 我不太喜欢咸味过重 就放的老抽 喜欢吃咸的朋友还可以放生抽或者盐步骤6
放入冰糖 也就半个手掌那么大 我的排骨是十块左右 量正好步骤7
翻炒至冰糖融化 点一些镇江香醋 不要太多 一小勺就好 主要为了激发香醋的香味步骤8
料酒差不多收完汁了 变得粘稠 继续翻炒步骤9
放入米醋 可以多放一些没关系 米醋挥发的特别快 继续翻炒 吵到汁水差不多都裹在排骨上且没有过多汤汁为止步骤10
OK啦！装盘 开吃 我当零食都能吃一盘呢！糖醋排骨（快手菜哦！）的烹饪技巧
1. 我喜欢吃劲道一点的排骨肉 吃着带劲 所以选择炒至排骨 喜欢软烂口感的朋友可以在炒之前把排骨煮一下。 我这个方法不用提前将排骨锅油炸 第一健康第二省油 嘿嘿～我做饭有个毛病 就是不太喜欢测量重量什么的 觉得自己吃着开心就好 朋友们喜欢什么味道多一点可以酌情添加调料