鲫鱼炖豆腐
大家做过鲫鱼炖豆腐吗 ？做的鱼炖烂了吗 ？做的汤乳白吗？ 其实是有小技巧的 ，我们边聊边做吧
鲫鱼炖豆腐的做法
步骤1
鲫鱼买的时候，可以要求卖鱼的把鱼处理干净，到家了再把鱼洗洗澡，鱼身子改一下刀 ，盐略腌一会儿。葱切段，姜切片，豆腐切成块，香菜切成小段。一暖壶的热水备用，汤白全靠它了。
步骤2
锅中放适量油，下鲫鱼煎至两面金黄，倒入热水烧开，放入姜片 葱段八角辣椒段，武火炖至汤出现乳白色，加适量盐调味即可。盛入碗中放点香菜点缀一下 ，食醋最后喝汤时放点解腻。