大理石重乳酪蛋糕
大理石重乳酪蛋糕的做法
步骤1
称量好奶油奶酪与细砂糖并混合，用打蛋器混合均匀。
步骤2
加入鸡蛋液，用打蛋器混合均匀
步骤3
玉米淀粉与动物性鲜奶油混合无结块，然后倒入盆中用打蛋器打发，时间超长，至稠厚。加入少量柠檬汁取得稍酸的乳酪口感
步骤4
取奥利奥或消化饼干放入密实袋中用擀面杖敲打粉碎，加入少量融化的黄油，用勺子舀入磨具底部压实做蛋糕底，若不喜欢也可跳过此步
步骤5
倒入搅打均匀的蛋糕液至八分九分满，烤时候会蓬发至十成满。
步骤6
融化少量巧克力挤入保鲜袋，袋扎个小口挤巧克力液至蛋糕液上，用牙签做拉花装饰
步骤7
将装饰好后的蛋糕放入烤盘，烤盘中放些温水保湿，160度上下火烤约1小时大理石重乳酪蛋糕的烹饪技巧
烘焙方法：水溶法160度烤1小时