大理石重乳酪蛋糕

大理石重乳酪蛋糕的用料

步骤1

称量好奶油奶酪与细砂糖并混合，用打蛋器混合均匀。

步骤2

加入鸡蛋液，用打蛋器混合均匀

步骤3

玉米淀粉与动物性鲜奶油混合无结块，然后倒入盆中用打蛋器打发，时间超长，至稠厚。加入少量柠檬汁取得稍酸的乳酪口感

步骤4

取奥利奥或消化饼干放入密实袋中用擀面杖敲打粉碎，加入少量融化的黄油，用勺子舀入磨具底部压实做蛋糕底，若不喜欢也可跳过此步

步骤5

倒入搅打均匀的蛋糕液至八分九分满，烤时候会蓬发至十成满。

步骤6

融化少量巧克力挤入保鲜袋，袋扎个小口挤巧克力液至蛋糕液上，用牙签做拉花装饰

步骤7

将装饰好后的蛋糕放入烤盘，烤盘中放些温水保湿，160度上下火烤约1小时

烘焙方法：水溶法160度烤1小时

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