冻紫薯芝士蛋糕（超详细）

这是我第二次做的冻芝士蛋糕，自我感觉不管是从口感，味道还是量上面都比第一次更上一层楼咯体力活都是老爸帮忙干的哈哈很有用心的一道作品，尝了下超级好吃哦，配上紫薯沙沙的口感

冻紫薯芝士蛋糕（超详细）的用料

奶油奶酪 125g

淡奶油 100g

消化饼干 80g

黄油 40g

鱼胶粉 10g

紫薯泥 150g

牛奶 150g

蜂蜜适量

砂糖适量

蔓越莓干适量

红豆适量

紫薯小块适量

冻紫薯芝士蛋糕（超详细）的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

将消化饼干压碎尽量压成饼干屑

步骤3

将黄油隔水融化和饼干屑混合搅拌倒模具底部压实（可以用勺子），放进冰箱冷藏备用（也可不放）

步骤4

奶油奶酪隔水软化加入砂糖搅拌

步骤5

将蒸好的紫薯大部分压成泥，另外一小部分切成小块备用

步骤6

将淡奶油和紫薯泥，纯牛奶全部倒入奶油奶酪中混合搅拌均匀直到无颗粒，面糊呈紫色哦。很诱人

步骤7

鱼胶粉加点冷水泡软再隔水加热熔化。并倒入面糊中搅拌均匀

步骤8

将备用的紫薯小块放在饼干底（我是为了脱模时好看些）

步骤9

最后将面糊全部倒入模具中，又撒了些紫薯小块，蔓越莓干和红豆在表面做装饰，感觉更好看了

步骤10

盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上（因为我是晚上九点做完的）

步骤11

第二天早上起来脱模，成功拉