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诗文 甜甜圈
释义

甜甜圈

甜甜圈的用料

高筋面粉 220g 细砂糖 30g
纯牛奶 80g 酵母 8g
鸡蛋 1个

甜甜圈的做法

甜甜圈的做法图解1

步骤1

准备好材料。
甜甜圈的做法图解2

步骤2

牛奶微波加热30秒,倒入酵母与细砂糖,搅拌均匀至融化。

步骤3

把高筋面倒入盆中,中间弄一个坑,把鸡蛋打入,倒入准备好的,牛奶与酵母糖的混合溶液。用搅拌机揉面,至完全状态。
甜甜圈的做法图解4

步骤4

放入烤箱28度,一个小时发酵时间,里面放入一杯开水。
甜甜圈的做法图解5

步骤5

一个小时后,面团发酵两倍大。
甜甜圈的做法图解6

步骤6

拿出面团排气,重新揉成面团,然后用保鲜膜盖上常温醒发30分钟。
甜甜圈的做法图解7

步骤7

完成醒发后拿出面包,硅胶垫上撒上高筋面,用擀面杖将面团擀成厚度1厘米的薄片,用我们准备好的模具,在面片上压出面圈,每次压出的边角料,再次揉成团,擀面杖擀成面片再次反复,直至面使用完。
甜甜圈的做法图解8

步骤8

全部做好,烤盘垫烤纸,或者烤盘刷油,放入烤箱38度继续30分钟发酵两倍大,烤箱内放入1杯开水。
甜甜圈的做法图解9

步骤9

平底锅入油,讲油烧至7成热,或者130度,转特小火。开始把我们发酵好的面圈放入。炸至两面金黄就可以,记得要盯好翻面,时间长就会变黑。

步骤10

面圈出锅,沾上巧克力酱,或者撒上糖粉,做装饰。巧克力酱可以是巧克力块融化的比较好,更有感觉,或者用裱花笔装入白巧克力酱画细线装饰。糖粉需要出锅就撒上。

甜甜圈的烹饪技巧

油温要把控好,油温7成热就好。如果把控不了油温,就用烤箱烤。烤箱175,时间15分钟左右。

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更新时间:2024/12/26 0:40:49