草莓大福的正宗做法、糯米粉、澄粉、草莓、色拉油、水、豆沙怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓大福的用料

糯米粉 135克

澄粉 30克

草莓 8个

色拉油 10克

水 150克

豆沙 150克

草莓大福的做法

步骤1

取15克澄粉倒入盘子上铺均匀，放入微波炉，高火2分钟转熟，取出晾凉备用；

步骤2

草莓洗净，切去蒂部和叶子，用纸巾吸干切口及表面水分；

步骤3

豆沙分成8份，搓成圆形后压扁，把草莓放在中间包至大概四分之三高度，留一点草莓头部出来；

步骤4

糯米粉和剩余的澄粉混合，加入水和植物油混合至没有粉状；

步骤5

放入微波炉中高火转2-3分钟左右，期间每30秒取出搅拌一下直到面团全熟没有白色粉状；

步骤6

面团熟后晾凉，取一份面团按扁，将草莓头朝下放在中间，然后将面团包住整个草莓；

步骤7

将包好的大福放在熟澄粉中滚一圈即可。

1 草莓大福必须用的是较硬质的新鲜草莓，因为没有任何添加剂和防腐剂，所以最好在24小时内尽快吃完； 2 微波炉的时间需根据不同品牌及功率大小自行调整； 3 没有微波炉也可以用蒸锅将面团蒸熟。 4 草莓在包豆沙时，头部露出一点，大福包好后可隐隐约约看到一点红色，比较好看。