橘皮小饼
橘皮小饼的做法
步骤1
1.新鲜橘子剥皮挤汁，橘皮去白切细屑备用
步骤2
2.黄油切小块软化，糖粉、盐倒入黄油碗中，轻轻搅拌混合均匀，无需打发。（如果不喜欢很浓郁的黄油味道，可适量减少黄油填一些玉米油）
步骤3
4.把30ml橘汁倒入黄油碗里继续搅拌均匀后，倒入筛好的低粉，橘皮屑搅拌均匀
步骤4
4.拌成均匀面团，切记过分揉面
步骤5
5.把面团整理成5cm的方形（因面团多油比较酥松不好整理可借助模具整理，如果没有模具可以借助小号保鲜膜盒子整理）入冰箱冷冻1小时左右
步骤6
6.取出冻硬的面团切4mm左右薄片
步骤7
7.放入铺好油纸的烤盘，入烤箱中层，180度上下火烤15分钟，表面微黄即可
步骤8
8.出炉喽！味道清新不油腻，口感酥脆偏硬一些（我放的黄油玉米油混合，所以不油腻），如喜欢酥松的可全部用黄油