凉拌小菜
家有剩下的少量土豆、胡萝卜等蔬菜，就来拌个小菜吧
凉拌小菜的做法
步骤1
土豆、胡萝卜、菠菜
步骤2
土豆、胡萝卜均切丝，菠菜切段
步骤3
切好的胡萝卜丝下锅焯一下，土豆、菠菜相同步骤。
步骤4
把焯好的胡萝卜丝冷水里泡一下，土豆、菠菜相同步骤
步骤5
控干净水分
步骤6
装盘，放盐、花椒面、胡椒粉
步骤7
温热一下橄榄油
步骤8
浇在花椒面等调料上，炝出香味
步骤9
再放入醋、酱油、芥末油、香油等调味品
步骤10
噢，爱吃辣味的来点儿辣椒油之类的
步骤11
OK凉拌小菜的烹饪技巧
用勺子温热橄榄油这一步，你可换成炒锅来热油，然后放花椒面等。切记橄榄油不喜高温哟